Bolo de Coco Fofinho – Receita Caseira Simples e Molhadinha

 

 Bolo de Coco Fofinho – Receita Caseira Simples e Molhadinha

O bolo de coco é um dos bolos mais queridos da confeitaria caseira. Com sabor suave, textura macia e aquele perfume irresistível de coco, ele é perfeito para o café da tarde, festas simples ou qualquer momento em que bate vontade de um doce leve e aconchegante.

Essa receita entrega um bolo de coco fofinho por dentro, úmido na medida certa e com cobertura cremosa, daqueles que derretem na boca a cada pedaço.

Ingredientes do Bolo

  • 3 ovos

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • ½ xícara (chá) de óleo

  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco

  • ½ xícara (chá) de leite

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura

  • 1 caixa de leite condensado

  • 100 g de coco ralado

  • ½ caixa de creme de leite

Modo de Preparo do Bolo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e o leite até obter uma mistura bem homogênea.

Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e uniforme. Acrescente a pitada de sal e finalize com o fermento, incorporando delicadamente.

Coloque a massa em forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

Modo de Preparo da Cobertura

Misture o leite condensado com o coco ralado. Acrescente o creme de leite e mexa até formar um creme consistente e bem uniforme.

Com o bolo ainda morno, espalhe essa cobertura por toda a superfície, deixando que penetre levemente na massa para ficar ainda mais molhadinho.

Resultado

O resultado é um bolo de coco extremamente macio, úmido e perfumado, com sabor equilibrado e textura leve. A cobertura cremosa completa a receita, trazendo ainda mais suavidade e um toque especial de coco em cada fatia.

Conservação

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 4 dias na geladeira, mantendo o sabor e a maciez.


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