Bolo de Chocolate com Coco – Receita Caseira Fofinha e Molhadinha

 

O bolo de chocolate com coco é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a leveza tropical do coco. Essa receita é um verdadeiro clássico dos lares brasileiros, ideal para o café da tarde, aniversários simples ou para aquele momento em que bate vontade de comer um doce caseiro feito com carinho.

O resultado é um bolo macio, úmido e extremamente saboroso, com massa leve e uma cobertura cremosa que deixa cada fatia irresistível.

Ingredientes do Bolo

  • 3 ovos

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • ½ xícara (chá) de óleo

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura de Coco

  • 1 caixa de leite condensado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 100 g de coco ralado

  • ½ caixa de creme de leite

Modo de Preparo do Bolo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo. Acrescente o chocolate em pó e bata novamente para misturar.

Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa. Acrescente a pitada de sal e, por último, o fermento, misturando suavemente.

Coloque a massa em uma forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Modo de Preparo da Cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar uma mistura cremosa, semelhante a um brigadeiro mole.

Desligue o fogo e misture o creme de leite até atingir uma textura mais lisa e brilhante.

Montagem

Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura de coco por toda a superfície. Finalize polvilhando um pouco mais de coco ralado por cima para decorar.

Deixe descansar por alguns minutos para a cobertura firmar levemente antes de servir.

Resultado

Esse bolo de chocolate com coco fica com massa fofinha e cobertura cremosa, trazendo um contraste perfeito entre o sabor marcante do chocolate e a suavidade do coco. Cada fatia fica molhadinha e extremamente macia, ideal para servir tanto gelado quanto em temperatura ambiente.

Conservação

O bolo pode ser armazenado em pote bem fechado por até 4 dias na geladeira, mantendo o sabor e a textura.


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